Resep pesmol ikan nila bumbu kuning

Resep Pesmol Ikan Nila Bumbu Kuning – Pesmol adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa lezatnya. Dalam resep ini, kita akan menggunakan ikan nila segar yang dipadukan dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Ikan nila yang dipanggang dengan pesmol bumbu kuning ini akan memberikan cita rasa yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pesmol ikan nila bumbu kuning yang lezat.

Resep Pesmol Ikan Nila Bumbu Kuning

Pesmol adalah hidangan ikan yang memiliki ciri khas dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Hidangan ini berasal dari Jawa Barat dan dikenal dengan cita rasa yang khas. Pesmol biasanya menggunakan ikan air tawar seperti ikan nila, ikan mas, atau ikan gurame. Dalam resep ini, kita akan fokus pada pesmol ikan nila dengan bumbu kuning yang menggugah selera.

Bahan-bahan

Untuk membuat pesmol ikan nila bumbu kuning, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

2 ekor ikan nila segar
3 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
2 cm kunyit, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
3 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris tipis
2 buah tomat, potong-potong
2 buah cabai merah besar, iris serong
2 buah cabai hijau besar, iris serong
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Instruksi Memasak Langkah Demi Langkah

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat pesmol ikan nila bumbu kuning:

1 Membersihkan dan Menyiapkan Ikan

Bersihkan ikan nila dengan air mengalir, pastikan semua kotoran dan sisik terangkat.
Potong ikan menjadi bagian yang lebih kecil jika diinginkan, dan buang bagian kepala dan ekornya.
Lumuri ikan dengan garam dan merica, lalu diamkan selama 15 menit.

2 Menyiapkan Bumbu Marinasi

Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, daun bawang, tomat, cabai merah, cabai hijau, air asam jawa, minyak goreng, garam, dan merica.
Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.

3 Memasak Saus Pesmol

Panaskan wajan dengan sedikit minyak.
Tumis bumbu marinasi hingga harum dan matang.
Tambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering.
Masak bumbu hingga matang dan mengental. Angkat dari api.

4 Merendam dan Memanggang Ikan

Celupkan ikan yang sudah dibumbui ke dalam saus pesmol.
Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap ke dalam ikan.
Siapkan panggangan dan panaskan.
Panggang ikan hingga matang dan berwarna keemasan di kedua sisi. Olesi ikan dengan saus pesmol saat membaliknya.

5 Penyajian dan Hiasan

Letakkan ikan nila pesmol yang sudah matang di piring saji.
Siram dengan sisa saus pesmol.
Hiasi dengan irisan daun bawang dan sejumput daun jeruk.
Sajikan dengan nasi hangat dan acar timun untuk pelengkap.

Tips untuk Membuat Pesmol Ikan Nila Bumbu Kuning yang Sempurna

Gunakan ikan nila segar untuk hasil terbaik.
Pastikan bumbu marinasi merata dan meresap ke dalam ikan.
Jika tidak memiliki panggangan, Anda dapat menggunakan oven atau pemanggang listrik.
Saus pesmol dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es untuk digunakan pada kesempatan lain.

Variasi dan Bahan Tambahan

Anda dapat menambahkan kemangi segar atau daun bawang pada saat penyajian untuk aroma yang segar.
Bumbu pesmol dapat divariasikan dengan menambahkan kencur, kemiri, atau cabe rawit sesuai selera.
Anda juga dapat menambahkan beberapa potong tomat ceri saat memanggang ikan untuk rasa yang lebih segar.

Manfaat Kesehatan Ikan Nila

Ikan nila merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak. Selain itu, ikan nila juga kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Konsumsi ikan nila secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kesimpulan

Pesmol ikan nila bumbu kuning adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat pesmol yang nikmat dengan rasa bumbu kuning yang kaya rempah. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan ikan nila yang dipadu dengan bumbu kuning yang lezat!

Baca Juga: Resep sate lilit khas bali